Το μελισσοκομείο μας βρίσκεται σε προστατευόμενη περιοχή Natura 2000, σε υψόμετρο 350μ, μακριά από κατοικημένη περιοχή και ενδεχόμενες πηγές μόλυνσης των μελισσοκομικών προϊόντων. Η περιοχή μας είναι πλούσια σε πηγές νέκταρος και γύρης. Περιλαμβάνει πληθώρα φυτών ανθέων, ρείκι, ευκάλυπτους, πεύκα, αρωματικά - φαρμακευτικά βότανα και φυσικά το θυμάρι, που παράγουμε το περίφημο θυμαρίσιο μέλι Υμηττού το οποίο είναι και το κύριο μας προϊόν.
Προσπαθούμε να κρατήσουμε έναν αγνό τρόπο στα προϊόντα μας. Διατηρούμε στις κυψέλες επαρκή αποθέματα μελιού και γύρης για την επιβίωση των μελισσών έτσι ώστε να μην συμπληρώνουμε την διατροφή τους με συσκευάσματα του εμπορίου. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα η παραγωγή μας να είναι μειωμένη σε σχέση με ένα πιο εμπορικό μελισσοκομείο. Οι κηρύθρες που χρησιμοποιούμε είναι από 100% φυσικό κερί.
Αριθμός Μελισσοκομικού Μητρώου EL 902/889
